卵・乳・小麦を使わないお菓子作りを通して
お子さんの自己肯定感が上がり
食物アレルギーを夢を叶えるエネルギーに変える♡
東大阪市で
パティシエが教える♪
3大アレルゲンフリーのお菓子講座 主宰
＊にちにっか＊の
西川ゆりこ です。
当ブログをご覧いただきありがとうございます＊
3大アレルゲンフリーのお菓子を作るようになったのは
5年前。
それまでは
卵・乳製品・小麦粉をたっぷり使ったお菓子を
作っていました。
「アレルギーのある子もない子も関係なく
みんなで同じ物を食べて笑顔になって欲しい」
そういう想いで
3大アレルゲンフリーのお菓子を研究し始めました。
最初は本を買いあさり
試作・試作・試作
でもなんか違う気がする・・・
私の作り方が悪いのか？
それとも本のレシピが合わないのか？
迷いが生まれました。
だって食べた事がないから
基準が分からないんです。
なので
まず私に必要なのは
「3大アレルゲンフリーのお菓子を実際に食べる事」
そう思った私は
あるお菓子教室と出会いこの1年、月１でレッスンに通いました。
【エミシャルム】の久保田ともみ先生です。
作り方の基本がわかり
材料の特性もわかり
実際に食べていくと
パティシエ スイッチオン！(笑)
先生のレシピもおいしいけど
もっとこうしたらおいしいんじゃないか？
こうした方が簡単なんじゃないか？
そしたら次はこう作ってみよう！
とアイデアが生まれる♡
出来るだけ手順を少なく
材料も同じ物を使うように
そして何より美味しく♡
そう思いながら
３大アレルゲンフリーのお菓子を作り出して４年。
もう
卵も乳製品も小麦粉も使ったお菓子が
作れなくなってる！
本当に作れないとかじゃなくてね(笑)
３大アレルゲンフリーのお菓子の方が簡単なんだもの♪
簡単で
短時間で出来て
少しでもお腹がいっぱいになるから
暴飲暴食を防げる(笑)
そして
レッスンに来て下さった生徒の皆さんに
喜んでいただける♡
これが何よりの幸せです♡
卵・乳製品・小麦粉を使ったお菓子のおいしさも知ってるからこそ
それをアレルゲンフリーのお菓子にどう表現できるのか？
思った食感や見た目になった時の達成感はたまりません＾＾
これからも試作を重ね
おいしいお菓子を届けていきます！