こんにちは＾＾
食物アレルギーを夢を叶えるエネルギーに変える
３大アレルゲンフリー専門パティシエの
西川ゆりこです。
１１月ももう半分終わり
今年もあと１ヶ月半！
街中、クリスマスの案内が目立つようになってきました。
クリスマスが近くなるとドイツで食べられている伝統菓子を知っていますか？
日本でもパン屋さんやケーキ屋さんで
販売されるようになった
シュトーレン(シュトレン)
ドライフルーツやナッツをたっぷり使った
お菓子になります。
私が子どもの頃は
こんなオシャレなお菓子は知らなかったので
初めて食べた時の
ドライフルーツの甘さとナッツの香ばしさに感動したのを覚えています♡
通常のシュトーレンは
もちろん小麦粉ですしバターもたっぷり使っています。
なので
卵・乳製品・小麦粉を使わなくても
おいしいシュトーレンを食べてほしい！
そんな一心で試作を繰り返しました！
そして今年やっとお伝えできるレシピができあがりました♡
今回は焼き時間を利用して
もう一品お伝えします♪
乳製品アレルギーの子も食べられる♡
豆乳パンナコッタです♡
ゼラチンで作るので
なめらかな口当たりでそのままでもおいしいのですが
今回はクリスマスレッスンということで
ラズベリーソースの作り方もお伝えします♪
気になる！
という方はぜひご参加ください♡
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